Gleich beim ersten Treffen im Schuljahr sollte ein Gericht mit Wildkräutern zubereitet werden. Dazu sammelten wir im schulnahen Wald Blätter des Wald-Sauerklees (Oxalis acetosella) und füllten ein 1-Liter-Gefäß damit.

In der Schule wurden die Blätter kleingeschnitten. Nach einem Rezept von Jean-Marie Dumaine wurde mit Öl, Salz, weißem Pfeffer, 400g Garnelen ohne Schale und einem Kopfsalatherz ein "Garnelen-Cocktail mit Sauerklee" zubereitet.

In fröhlicher Runde genossen wir gemeinsam diese Delikatesse. Ein gelungener Einstieg in unser nächstes zweijähriges Großprojekt, bei dem wir uns mit essbaren Wildpflanzen aus der "Speisekammer Natur" befassen werden.